Die Küchenschlacht – Menü am 30. März 2026 Leibgericht mit Mario Kotaska Für das Kalbsfilet: 300 g Kalbsfilet Butterschmalz, zum Anbraten Rauchsalz, zum Würzen Geräuchertes Paprikapulver ...
Die Küchenschlacht – Menü am 25. Juli 2025 Finalgericht von Björn Freitag Für die Wan Tan:
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Zander-Ceviche mit Koriander-Petersilie-Minze-Emulsion, Fenchel-Orange-Minze-Salat und Gewürz-Cashews Zutaten für zwei Personen
Das Lachsfilet in feine Tranchen schneiden. Zucker und Salz vermengen. Fisch damit einreiben und leicht mit Limettensaft würzen. Vor dem Servieren den Lachs mit einem Küchenbrenner von einer ...
Die Küchenschlacht – Menü am 13. März 2026 Zusatzgericht von Johann Lafer Für den Lachs: 400 g Lachsfilet, ohne Haut 1⁄2 Limette, Saft Olivenöl, zum Garen Salz, aus der Mühle Schwarzer ...
Die Küchenschlacht – Menü am 04. August 2020 Vorspeise mit Alfons Schuhbeck Für das Thunfisch-Tatar: 350 g Thunfischfilet ohne Haut
Die Küchenschlacht – Menü am 01. April 2026 Vegetarische Küche mit Mario Kotaska Für das Taboulé: 250 g Couscous
Die Küchenschlacht – Menü am 27. Februar 2026 Zusatzgericht von Cornelia Poletto Für die Pasta: 200 g Ditalini 100 g Keniabohnen 120 g Cannellinibohnen, aus der Dose 100 g passierte Tomaten
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